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맑은떡국
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다시마와 표고버섯으로 육수를 낸 맛있는 떡국 만들어보세요.
온 가족이 함께 즐길 수 있는 맑은떡국 레시피를 소개합니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분에 약 345kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
물에 다시마와 말린표고버섯을 넣고 2~3시간 정도 둔다.
2
계란은 황백으로 나눠 지단을 부쳐 채썰고 대파는 어슷썰기 한다.
3
냄비에 ①의 물과 다시마, 표고버섯을 넣고 끓기 시작하면 다시마를 건져 낸다.
4
③에 간장과 소금으로 간을 맞춘 후 떡국 떡을 넣고 끓인다.
5
④에 다진 마늘과 대파를 넣고 끓인다.
6
⑤를 그릇에 담고 지단을 올려 낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.