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떡국
설날 아침 떡국먹고 한살 더먹기!
떡국은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 2인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분에 약 430kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
쇠고기는 찬물에 담가 핏물을 없애고 양지머리와 함께 한번 끓여 첫 물을 버리고, 다시 푹 고아서 육수를 준비한다.
2
계란은 노른자와 흰자를 나누어 지단을 부친다.
3
쇠고기는 채썰거나 다져서 양념 재료로 양념하여 볶는다.
4
가래떡을 어슷썰어 물에 씻어 건진다.
5
①의 육수에 간장과 소금으로 간을 맞추고 채썬 파와 다진 마늘을 넣어 팔팔 끓으면 떡을 헤쳐서 넣고, 떡이 익어서 떠오를 때까지 끓인다.
6
대접이나 그릇에 떡국을 담고 위에 고기와 지단을 고명으로 얹고 후춧가루를 약간 뿌려 낸다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
재료
주재료
- 가래떡 500g
- 쇠고기 육수 8컵
- 쇠고기 100g
부재료
- 대파 1뿌리
- 계란 1개
- 소금 약간
양념
- 간장 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 다진파 2작은술
- 다진마늘 1작은술
- 깨소금 1작은술
- 참기름 1작은술
- 후춧가루 약간
영양정보 (1인분)
430
칼로리
kcal
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