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밑반찬/김치
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파김치
파김치는 익으면 젖갈과 맛이 잘 어울려 든든한 밑반찬이 된답니다.
온 가족이 함께 즐길 수 있는 파김치 레시피를 소개합니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 든든한 반찬입니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 40kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
실파는 뿌리를 잘라내고 다듬어 물기를 뺀다.
2
넓은 그릇에 실파를 고르게 펴고 까나리액젓을 뿌려 절인다.
3
고춧가루에 약간의 물을 부어 불린 후 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 소금, 깨소금을 넣어 고루 섞어 양념장을 만든다.
4
절인 실파에 양념장을 넣어 고루 버무린다.
5
버무린 실파는 다섯 뿌리씩 모아 잡고 한 데 묶어 항아리에 담는다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
재료
주재료
- 실파 2단
양념
- 까나리액젓 1컵
- 다진마늘 1과 1/2작은술
- 다진생강 1작은술
- 고춧가루 1컵
- 설탕 2큰술
- 깨소금 2큰술
부재료
- 소금 약간
영양정보 (1인분)
40
칼로리
kcal
kcal
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