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오이냉국
아삭아삭한 오이와 새콤달콤한 냉국의 조화!
오늘 소개할 오이냉국 레시피는 재료 준비부터 완성까지 어렵지 않아요. 조리 시간은 약 20분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 82kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
오이는 굵은 소금으로 박박 문질러 씻은 뒤 채썰거나 얇게 통썰기 한다.
2
손질한 오이에 다진 파와 마늘, 고춧가루, 식초를 넣어 골고루 무쳐놓는다.
3
물 4컵을 끓였다 식힌 뒤 설탕 1큰술과 간장, 식초 2큰술씩, 소금 약간을 넣고 나머지 6컵의 생수를 넣어 냉국물을 만든다.
4
상에 낼 때에는 양념해 놓은 오이에 차갑게 식힌 냉국물을 붓고 깨소금을 살짝 뿌린다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
재료
주재료
- 오이 2개
- 물 10컵
양념
- 파 1작은술
- 다진마늘 1작은술
- 간장 3큰술
- 식초 3큰술
- 설탕 1큰술
- 깨소금 약간
- 고춧가루 약간
- 소금 약간
부재료
- 대파 1대
- 홍고추 1개
- 물 4컵
영양정보 (1인분)
82
칼로리
kcal
kcal
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