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생태국
생태국에 콩나물을 넣어주면 시원함이 배가 됩니다.
입맛 살리는 생태국, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [보통] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 110kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
생태는 씻어 내장을 빼고 비늘을 긁은 뒤 다시 씻어 5cm 길이로 토막내어 소금을 살짝 뿌려둔다.
2
콩나물은 뿌리를 떼고 무는 0.5cm 두께로 얄팍하게 나박썬다. 붉은 고추는 어슷썰어 씨를 털고 미나리는 줄기만 4cm 길이로 썬다.
3
마지막에 씻은 쌀뜨물을 받아 냄비에 붓고 센불에서 끓이다가 손질한 생태를 넣는다.
4
국물이 끓어 생태가 익으면 무와 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮은채 한소끔 끓인다.
5
거의 끓었을 때 붉은 고추와 다진 마늘, 미나리를 넣고 소금과 후춧가루로 간 한 뒤 더 끓이다가 미나리가 살짝 숨이 죽으면 불에서 내린다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
재료
주재료
- 생태 1마리
부재료
- 미나리 50g
- 콩나물 50g
- 무 1/4개
- 홍고추 1개
- 쌀뜨물 10컵
양념
- 마늘 2쪽
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
영양정보 (1인분)
110
칼로리
kcal
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