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두부조개탕
국물이 정말 시원해서 속풀이 식단으로도 안성맞춤!
두부조개탕은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 조리 시간은 약 30분 정도 소요되며, 4인분 분량으로 넉넉하게 즐길 수 있습니다. 난이도 [초보환영] 단계의 레시피입니다. 1인분 기준 약 130kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
모시조개는 소금물로 해감시킨 후 물을 붓고 끓이다가 모시는 건져내고 국물은 걸러 놓는다.
2
콩나물은 다듬어 씻고 두부는 큼직하게 썰며, 붉은 고추는 어슷썰어 씨를 털고 실파는 4cm 길이로 썰어 놓는다.
3
북어포는 물에 씻어 물기를 짠 뒤 소금과 후춧가루로 양념한 뒤 밀가루를 묻혀 계란을 푼 물에 섞는다.
4
조개 삶아낸 국물에 다진 마늘을 넣고 끓이다가 손질한 콩나물을 넣는다.
5
한소끔 끓으면 모시조개 두부, 붉은 고추, 실파를 넣고 계란물에 섞어 놓은 북어를 넣어 조금 더 끓이다가 소금, 후춧가루로 간을 한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
재료
주재료
- 두부 1/2모
- 모시조개 200g
- 북어 30g
부재료
- 콩나물 50g
- 홍고추 1개
- 실파 3뿌리
- 밀가루 1큰술
- 계란 1개
양념
- 마늘 1큰술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
영양정보 (1인분)
130
칼로리
kcal
kcal
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